Tag Archives: yemek tarihi

Yeni Ufuklar

2012 ile beraber blogda yeni konulardan da bahsetmek istediğime karar verdim. Bunlardan biri de asıl eğitim alanım olan sanat ve arkeoloji. Ama bunlardan sadece tarım ve gıdayla ilgili oldukları şekilde bahsetmek istiyorum. Aslında arkeoloji tarımla iç içe geçmiş sayılır…tarım yapılan … Okumaya devam et

Sanat içinde yayınlandı | , , ile etiketlendi | 1 Yorum

Mutlaka Okuyun: Arzunun Botaniği

Michael Pollan Amerika’da ve gün geçtikçe de dünyada gıda ve tarım sorunları üzerine yazdıkları ve yaptıklarıyla adını duyuruyor. Kendisinin “Omnivore’s Dilemma” adlı kitabı Etobur-Otobur İkilemi olarak daha önce çevrilmişti. Endüstriyel gıdaların ne gibi işlemlerden geçtiğini detaylı anlatan bir bölüme sahipti … Okumaya devam et

Doğa, Kitap içinde yayınlandı | , , , ile etiketlendi | 1 Yorum

Simidimin Yarısı

Artun Ünsal’ın Susamlı Halkanın Tılsımı adlı kitabını okuyorum (Türkiye’nin peynirleri, zeytinleri, ekmekleri ve yoğurtları üzerine yazdığı kitapları da çok sevmiştim) iki gündür. Hacı adayları yolculuğa çıkmadan önce simit alır ve kendilerini yolcu edeceklere bunun yarısını bölüp dağıtırlarmış. Yolda her yarım … Okumaya devam et

Kitap, Yemek/Gıda içinde yayınlandı | , , , ile etiketlendi | 1 Yorum