Category Archives: Yemek/Gıda

Yedikleriniz Size Ne Kadar Uzak?

Posted on Kasım 11, 2011 by selencello

Yiyeceklerin yolculuğu demişken kafamda yer etmiş bir videoyu da sizle paylaşmak istedim.

Sürdürülebilir Yaşam, Video, Yemek/Gıda içinde yayınlandı | , ile etiketlendi | 1 Yorum

Bayram Eğlencesi

Posted on Kasım 9, 2011 by selencello
Video, Yemek/Gıda içinde yayınlandı | , , , ile etiketlendi | Yorum bırakın

Nerede O Eski…

Posted on Kasım 4, 2011 by selencello

Hatırlayacak gürültülü bir bayram anım yok benim. Gözüme her andığımda iki damla yaş dolduran aile sofralarım var elbet, güzel yemekler damağımda, sohbetler kulağımda hala ama bayramla ilgili çok fazla anım yok aklımın bir köşesine kaldırdığım sandıklarda. Kurban kesmediğimiz için et … Okumaya devam et →

Doğa, Sürdürülebilir Tarım, Yemek/Gıda içinde yayınlandı | , , , , ile etiketlendi | 2 Yorum

Topraktan Sofraya Alternatif Hikayeler 2

Posted on Kasım 2, 2011 by selencello

Alternatif üretici ve tüketici ilişkilerinden bahsettikten sonra şimdi de tüketiciler olarak köyden, çiftliklerden uzaktaysanız neler yapabilirsiniz bunlardan bahsetmek istiyorum. Öncelikle bütün olumsuz düşünceleri bir kenara atın. Şehirde de, villalarınız, bahçeli müstakil evleriniz olmadan da gıdanızı kendiniz yetiştirebilirsiniz, size “haydi canım” … Okumaya devam et →

Sürdürülebilir Tarım, Sürdürülebilir Yaşam, Yemek/Gıda içinde yayınlandı | , , , , , ile etiketlendi | Yorum bırakın

Topraktan Sofraya Alternatif Hikayeler

Posted on Kasım 1, 2011 by selencello

Gıdada şirketleşme, sektörleşme zaten hepimizin bildiği bir konu. Konvansiyonel gıda nerdeyse paketle, plastikle eş gidiyor. Yediğimiz gıdalar tamamen kontrol altında, olmayanlar da kontrol altına alınmak üzereler. Peki ama bunların dışında, sağlık ve doğa sevdası için tercih ettiğimiz organik ve benzeri … Okumaya devam et →

Sürdürülebilir Tarım, Sürdürülebilir Yaşam, Yemek/Gıda içinde yayınlandı | , , , , , , ile etiketlendi | 1 Yorum

Viyana’da Pazar

Posted on Ekim 29, 2011 by selencello

Bugün organik pazara düştü yolum, gezdim, fotoğraf çektim, alışveriş yaptım. İşte günün anısı bir iki fotoğrafla Viyana’da Ekim sonu… Burada pazarlarda çok güzel çiçekler satılıyor, mevsime göre aranjman yapıyorlar. Viyana’ya olduğu gibi çiçeklere de sonbahar havası hakim. Üzümler hala göz … Okumaya devam et →

Avrupa'dan Tarım Hikayeleri, Biyoçeşitlilik, Fotoğraf, Sürdürülebilir Tarım, Yemek/Gıda içinde yayınlandı | , , , ile etiketlendi | 1 Yorum

Sebze Orkestrası (Vegetable Orchestra)

Posted on Ekim 28, 2011 by selencello

Bu arada o kadar sebze demişken bu gruptan da bahsetmemek olmaz. İşte karşınızda Sebze Orkestrası. Viyana’da kurulmuş olan orkestra, sebzeleri kullanarak müzik yapıyor!!! Buradayken konserlerine rastlayabilirsem ne mutlu bana…

Video, Yemek/Gıda içinde yayınlandı | , , ile etiketlendi | Yorum bırakın

Eski İstanbul’a Yolculuk

Posted on Ekim 16, 2011 by selencello

Bugün inanılmaz bir kitap bitirdim. Aslında akademik bir eser ama okurken çok eğlendim, şaşırdım ve bilgilendim; okuyucuyu yoran ve boğan akademik kitaplardan değildi. Adı A Neighborhood in Ottoman Istanbul –  Fruit Vendors and Civil Servants in the Kasap Ilyas Mahalle. … Okumaya devam et →

Hatıralar, Kitap, Tarım, Yemek/Gıda içinde yayınlandı | , , , , , , , , ile etiketlendi | 2 Yorum

Yine Yeniden Slow Food

Posted on Ekim 13, 2011 by selencello

Bir Slow Food festivaline daha katılma şansı buldum, yaşasın! Üç gün boyunca Viyana Slow Food grubu Terra Madre Austria adıyla festival düzenliyor. Antenlerim haber alır almaz gün saymaya başlamıştım, bugün de festival başlar başlamaz kapıdaydım! Belediye binasının ortasındaki avlu üreticilere … Okumaya devam et →

Avrupa'dan Tarım Hikayeleri, Fotoğraf, Yemek/Gıda içinde yayınlandı | , , , , ile etiketlendi | 1 Yorum

Viyana’da Sonbahar

Posted on Ekim 8, 2011 by selencello

Bütün koşturmacanın arasında yemek gözlemlerim de devam ediyor tabi. İşte Viyana’da gelir gelmez keşfettiklerim. Almanya ve Avusturya’nın ünlü hamur işi: Pretzel. Eylül ve Ekim aylarının ünlü içeceği: Sturm. Bu alkollü içecek meyve suyu fermantasyona başlayınca sunuma hazır oluyor (üzümde 4 … Okumaya devam et →

Biyoçeşitlilik, Fotoğraf, Yemek/Gıda içinde yayınlandı | , , , , , ile etiketlendi | 4 Yorum